옻순은 나물과 무침, 옻순 밥 등 여러 가지 먹는 법이 존재합니다.
옻순은 몸에 좋은 효능이 많기도 하지만 잘못 복용을 하게 되면 부작용이 있을 수도 있는 식재료라 자세히 알아보겠습니다.
목차
옻순의 모든것
옻순이란
옻순은 옻나무의 어린 새순으로, 봄철에 채취할 수 있고, 맛과 영양을 두루 갖춘 산나물입니다.
옻나무는 신라시대부터 우리나라에서 재배되어 온 나무로, 옻순은 옻나무와 유사한 효능을 가지고 있지만 독성이 적어 많은 사람들에게 도움이 됩니다.
옻순의 효능
- 면역력 향상: 옻순에는 항산화 물질과 다량의 비타민, 미네랄, 식이섬유 함유로 면역력 강화, 피로 해소, 소화 촉진에 도움을 줍니다.
- 혈액순환 개선: 옻순에 함유된 성분이 혈액순환을 도와줍니다.
- 항암 효과: 옻순에는 우르시올이라는 성분이 함유되어 있어 항균, 항염증 효과가 뛰어납니다.
옻순의 부작용
개인차가 있지만 옻순에는 옻나무와 동일한 성분인 우루시올이 포함되어 있어, 알레르기 반응이 있는 사람은 섭취에 주의해야 합니다.
혹시라도 가려움증이나 발진이 나타나면 즉시 섭취 중단하고 물로 씻어주셔야 합니다.
과량 섭취 시 구토, 설사, 두통 등의 부작용이 나타날 수 있습니다.
옻순의 채취
- 옻순은 봄철 3~5월 사이에 채취할 수 있습니다.
- 도로변이나 공기 오염이 심한 곳에서 채취하지 않도록 주의합니다.
- 어린순은 부드러운 식감과 풍부한 영양을 품고 있습니다.
- 물로 꼼꼼히 씻어 흙이나 먼지를 제거하고, 끓는 물에 데쳐 먹습니다.
옻순 먹는 법
간단하고 든든한 옻순밥: 쌀과 함께 옻순을 데쳐 밥을 지으면 누구나 쉽게 옻순의 맛과 영양을 즐길 수 있습니다.
옻순 나물: 옻 순을 깨끗이 씻어 데친 후 양념장(간장, 식초, 설탕, 마늘, 고춧가루 등)을 넣어 무쳐 먹습니다.
옻순 전: 순을 다듬어 부침가루를 입혀 기름에 부쳐 먹습니다. 옻순의 고유한 맛을 잘 살릴 수 있는 요리 방법입니다.
옻순 튀김: 얇게 썬 옻순에 튀김옷을 입혀 바삭하게 튀겨 먹으면 간식으로도 좋습니다.
마무리
옻순은 봄철 건강 관리에 도움이 되는 좋은 식재료이지만, 부작용에 주의해야 합니다.
봄의 맛과 영양을 한 몸에 담은 옻순으로 건강하고 맛있는 식사를 즐겨보세요.
https://youtu.be/53KS4aUDqlM?si=IYR0Va_iJujoE4JI