마늘장아찌는 한국의 대표적인 저장음식 중 하나로, 건강에도 좋고 맛도 훌륭해요.
오늘은 마늘장아찌 담그는 법과 함께 활용법까지 소개할게요.
쉽게 따라할 수 있도록 알려드릴게요.
목차
- 1. 마늘장아찌의 효능
- 2. 기본 마늘장아찌 담그는 법
- 3. 매콤한 마늘장아찌 만들기
- 4. 마늘장아찌 활용법
- 5. 마늘장아찌 보관법
- 1. 마늘장아찌의 효능
- 2. 기본 마늘장아찌 담그는 법
- 3. 매콤한 마늘장아찌 만들기
- 4. 마늘장아찌 활용법
- 5. 마늘장아찌 보관법
1. 마늘장아찌의 효능
마늘은 면역력 강화에 탁월한 음식이에요.
항균 작용이 강해서 감기 예방에도 좋고, 혈액 순환을 도와줘요.
마늘장아찌로 마늘을 섭취하면 특유의 강한 맛이 줄어들어 먹기 편해요.
또한 발효 과정에서 유산균이 생성되어 장 건강에도 이롭답니다.
2. 기본 마늘장아찌 담그는 법
먼저 기본 마늘장아찌 만드는 법을 알려드릴게요.
- 재료: 마늘 500g, 진간장 1컵, 식초 1컵, 설탕 1컵, 물 2컵
- 방법:마늘을 껍질을 벗겨 깨끗이 씻어주세요. 냄비에 진간장, 식초, 설탕, 물을 넣고 끓여요. 끓인 양념이 식으면 마늘을 넣고 밀폐용기에 담아요. 실온에서 하루 두었다가 냉장고에 보관해요. 일주일 정도 숙성하면 맛있는 마늘장아찌가 완성돼요.
3. 매콤한 마늘장아찌 만들기
매콤한 맛을 더한 마늘장아찌도 맛있어요.
- 재료: 마늘 500g, 진간장 1컵, 식초 1컵, 설탕 1컵, 물 2컵, 고추 2개
- 방법:마늘을 껍질을 벗겨 깨끗이 씻어주세요.고추를 송송 썰어 준비해요.냄비에 진간장, 식초, 설탕, 물을 넣고 끓여요.끓인 양념이 식으면 마늘과 고추를 넣고 밀폐용기에 담아요.실온에서 하루 두었다가 냉장고에 보관해요.일주일 정도 숙성하면 매콤한 마늘장아찌가 완성돼요.
4. 마늘장아찌 활용법
마늘장아찌는 다양한 요리에 활용할 수 있어요
- 밑반찬: 그 자체로도 훌륭한 밑반찬이에요.
- 김밥: 김밥 속 재료로 넣으면 색다른 맛을 즐길 수 있어요.
- 비빔밥: 비빔밥에 넣으면 아삭한 식감이 좋아요.
- 삼겹살: 삼겹살과 함께 먹으면 느끼함을 잡아줘요.
5. 마늘장아찌 보관법
마늘장아찌는 냉장 보관하면 오래 두고 먹을 수 있어요.
밀폐용기에 잘 담아 냉장고에 보관해요.
이렇게 하면 몇 달 동안 신선하게 즐길 수 있답니다.
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